3月は【世界の料理】《イギリス》を紹介します。料理名は、『英国ケジャリー風』『ブロッコリーのスープ』おやつは、『ウェルシュケーキ』です。

イギリスといえば「フィッシュ＆チップス」が有名ですよね。最初献立を立てるときは、有名なフィッシュ＆チップスにしようかなと考えていたのですが、調べていくうちに、「ケジャリー」という家庭料理に出会いました。カレーピラフにサーモン、卵の炊き込みご飯です。こちらの方が子どもたちに食べやすいと思い少しアレンジを加え「英国ケジャリー風おのざきスマイル保育園バージョン」にしてみました。みんな、とてもよく食べてくれました。おやつも好評で、【イギリス】を感じてもらえたかな、と思います(*^▽^*)

２月は【日本の郷土料理】《愛媛県》を紹介します。料理名は、『せんざんき』と『石花汁』おやつは、『タルト風』です。

『せんざんき』はから揚げ、『石花汁』はけんちん汁のみそバージョンに似ています。おやつの『タルト風』は、愛媛県の本家はゆず風味のロールケーキですが、保育園ではオレンジ風味！！ただ、焼きあがったスポンジケーキを前に「先生！巻けません・・・」と給食先生。ロールケーキをあきらめて、四角くカットして、あんことホイップクリームを混ぜたものを挟みました。両手で持ってぱくりと食べる子どもたちの姿がとても可愛かったです(#^.^#)今日もたくさん食べてくれました(*^▽^*)

１月２０日に、とら組さん・きりん組さんが『切り干し大根』作りに挑戦しました(*^▽^*)

今回は、ピーラーで生のだいこんを薄く削り、乾燥用のネットで乾かします。ちょっと、雨が降ってしまい、室内干しになる時もありましたが、２４日にはきれいな「切り干し大根」が出来上がりました。みんな真剣にピーラーを使い、一枚一枚丁寧に削っていました。お部屋の前のベランダで干したので、だんだんカラカラになっていくのを観察することができました。そして、出来上がった「切り干し大根」は、本日２８日の給食《切り干し大根のサラダ》で美味しくいただきました(#^.^#)小さいクラスも、市販の切り干し大根より食べやすかったみたいで、サラダの残食がとても少なかったです(^_-)-☆

1月は【世界の料理】《フィンランド》を紹介します。料理名は、『リラプッラ』と『シエニ・ケイト』おやつは、『ヨウルトルットゥ』です。

フィンランドの人たちは、まるで水を飲むみたいに食事の時に牛乳を飲みます。また、寒さが厳しいフィンランドでは、長い冬に備えて食べ物を保存するために肉や魚を乾燥させたり、塩漬けにしたり、燻製にします。味付けはシンプルに塩コショウで、風味づけにバターや生クリームを使います。主食は、一般的にじゃがいもやルイスレイパというライ麦パンを食べます。保育園で作るフィンランド料理は、ちょっとおのざき保育園風にアレンジを加えました。みんなのお口に合ったみたいで、給食、おやつ共に残さず食べてくれました(*^▽^*)

今日は、お正月集会がありました。「かるた」や「福笑い」などでみんな楽しく遊びました。楽しかった集会の延長で、おやつに「福笑い寿司」を提供しました。髪の毛は海苔・目はなると・鼻はきゅうり・口はにんじん・ほっぺは桜でんぷで作ります。りす・うさぎ組は目と口のパーツを自分でのせました。ぱんだ・きりん・とら組さんはすべてのパーツを自分でのせて楽しみました。かっこいい顔やかわいい顔がたくさんできて、子どもたちも笑顔でいっぱいになりました(*^▽^*)

12月は【日本の郷土料理】《北海道》を紹介します。料理名は、『ちゃんちゃん焼き』と『チーズケーキ』です。2007年に「農村漁村の郷土料理百選」にも選ばれたちゃんちゃん焼きとみんな大好きなチーズケーキに挑戦してみました。ちょっと苦手なお魚と野菜の組み合わせでしたが、甘辛いみその味でいつもより食が進みました。チーズケーキは、どのクラスもたくさん食べてくれました。

これからも様々な料理を紹介できたらと思っています(*^▽^*)そして、日本のいろいろな地域に興味を持ってもらえたらいいなと思います。

１１月２４日（いいにほんしょく）の『和食の日』です。２０１３年に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食文化は世界共通の財産となりました。和食をおのざきスマイル保育園のみんなにもしっかり知ってもらいたくて、和食の命ともいう《だし》を味わってもらいました。まずは、だしを取るための「かつおぶし」「煮干し」「こんぶ」を紹介しました。そのあと、だしを試飲したり、クイズをしたり。最後は、塊のかつお節を一人ひとりかつお節削りで削ってみました。「きっとおうちの人も削ったことないかもよー」というと、みんな真剣に上手にかつお節を削っていました。私たちに身近な和食。もっと好きになってほしいです(*^▽^*)

11月の給食から【世界の料理】と【日本の郷土料理】を交互に取り入れていきたいと思います。

11月は【世界の料理】《ポルトガルの料理》を紹介します。料理名は、『バカリャウ　コン　ナタス』これは、タラのクリームグラタンです。海洋国家であるポルトガルは、多様な魚介類料理があります。その中でも最も食べられているのがタラの料理です。タラの塩漬けを乾燥したものをバカリャウといいます。バカリャウの調理方法は365日分あると言われています。今回は、みんなが食べやすいように生のタラを使って調理しました。美味しく食べて、ポルトガルを感じてもらえたかな？

これからも様々な料理を紹介できたらと思っています(*^▽^*)そして、いろんな国に興味を持ってもらえたらいいなと思います。

今日は、『おにぎり作り』をしました。みんな丁寧にお米を研ぎ、炊飯器のお釜の中へいれました。お米が炊き上がる間、みんなはお部屋で遊んでいたのですが、「とっても良い匂いがしたよ」と教えてくれました。炊き上がった炊飯器の蓋をパカーンとすると「うわー」と歓声が上がりました！！炊き上がったご飯は、給食の時にラップに包んで【おにぎり】にしました。一人ひとり思い思いの素敵な【おにぎり】がたくさんできました(^^♪

新米の美味しい季節ですね。今日はおにぎり作りに挑戦しました。まずは、一人ひとりがお米を研いで。「お米って洗うって言わないで研ぐっていうんだね」炊飯器にお米を入れて、炊飯スイッチは、お当番さんにお願いしました。炊き上がるまでお部屋に炊飯器を置いたので、炊き上がるにおいがすると、あちこちから『お腹すいたー』の声が。給食の時間にみんなそれぞれに【おにぎり】を作りました。とても美味しそうな【おにぎり】が出来上がりました。

梅ジュース作りをしました☆青梅の匂いを嗅いだり触ったり感触を確認した後、いよいよクッキング開始です！ヘタを取ったり、梅に穴をあけたり、氷砂糖と梅を交互に入れたりと…楽しんで行う姿が見られました。また、氷砂糖を試食すると「甘～い♡」など喜んでいる子どもたち！なかには「青リンゴの味がする！」と特別な味がした子もいたようです(*^-^*)　

最後はみんなで美味しくなるようにリンゴ酢に魔法をかけ、流し入れて完成です！これから毎日、お当番さんが混ぜてくれます。出来上がりが楽しみですね♪

絵本『そらまめくんのベッド』を読むと、おまめさん達のベッドに興味を持った子どもたち♪給食の先生の協力もあり、そら豆・枝豆・きぬさや・いんげんを用意し、どんなベッドかな？と検証することに…皮は自分たちで剥きました。中から豆が出てくると「そらまめくんのベッドと同じふかふかだぁ♡」と大喜び♪それぞれの感触や匂い・大きさの違いなどに気づく事ができました。そら豆が苦手な子もおやつで食べると「なかなか美味しいかも？！」と食べていました！今回は絵本を通して子どもたちの興味・関心から食育活動に繋げていくことができました(*^-^*)